2023年12月21日 In YouTube

【吉祥寺YouTube】おいしい野菜を食べたいなら♪「八十八夜」

からだにやさしい
ごはんとおのみもの

八十八夜さんは、露地野菜の目利きで著名な内田悟さんの築地御厨からのお野菜を軸に、名物・土鍋炊き込みご飯をはじめ、お肉、お魚、日本国産和食材をお楽しみいただけるお店です。土鍋炊き込みごはん、お料理、お酒、おつまみ、選べる白米、五穀米、お茶、お菓子と、こだわりがたくさん詰まった吉祥寺のカフェ・ダイニングレストラン。カジュアルでありながら、質の高いおもてなしを、吉祥寺の街ならではの個性と親近感でご提供なさっています。

こだわりの国産食材

有機露地野菜の見立てで著名な築地御厨内田悟さんの野菜が楽しめます。築地御厨の内田さんはミシュラン・スターレストランのシェフへの銘品野菜をお届けしている野菜の目利きです。内田さんの選ぶ野菜は、風味と味わいが違います。そして、国産銘品のお肉、厳選したお魚・・・。
八十八夜さんは、素材を大事に、調理しすぎないお料理、おつまみをご提供。こんな食材の楽しみ方があったんだ、という楽しい驚きをご提供する工夫をなさっています。お料理、旬菜のお皿はぜひ、八十八夜さんでお楽しみください。きっと楽しい驚きがあることでしょう。
お米は、こし、粘り気、コク、味わいの異なるブランド米を常に３種をご用意されています。季節ごとに入れ替えていらして、選ぶ楽しみがさらに。お米はご注文から旨味を引き出す土鍋で炊き上げています。お米のおいしさを、選ぶ楽しみとともに、ご堪能いただけます。
さらに、自家製おのみものも、血糖値を上げない甘味料を使用するなど、工夫されています。自家製のお菓子、おのみものも季節で旬のものを使ったものに、入れ替えていらっしゃり、季節ごとの楽しみがあります。